中醫認為洛神葵可當藥用，種子有強壯、利尿、緩瀉之功效；肥厚萼片有清熱、解渴、止咳、降血壓等效用，更是製造花茶的最佳食品。經去子實後萼片含多量果膠質，可供製果醬、果汁、果凍、茶包、蜜餞及釀造果酒。
洛神葵果醬的製法(一瓶350毫升的份量)
1. 將新鮮洛神葵肉質花萼沖洗淨及除去果實。
2. 將40顆花萼切碎，放入煲內，加入80毫升清水，以中細火加熱並攪拌約10分鐘，至果膠釋出呈微稠狀。
3. 加入8-10湯匙原蔗糖，繼續攪拌至糖溶解。
4. 離火，趁熱倒入約350ml的消毒闊口瓶內，收緊瓶蓋，先倒立約5分鐘，利用熱力將瓶蓋消毒。之後正立，冷卻後放入雪櫃。
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